2016年11月 – 合同会社うめぼし

高菜の炊いたん – 高菜の葉のレシピ

11月ごろから出てくる高菜の葉は、大きくて新鮮だとちょっとトゲトゲした葉です。味には少し癖があるので、漬物にされたりします。

今回は高菜の葉を煮た料理「高菜の炊いたん」をご紹介。
煮ることを炊くと言うそうで、「炊いたん」と言うそうです。とってもキュートな言い方だと思いませんか？続きを読む高菜の炊いたん – 高菜の葉のレシピ

熊野野菜セレクトボックスで野菜の販売していると、野菜を食べきれるか不安という声を聞きました。

よみがえりの地、熊野で採れた「熊野野菜」をお届けするサービス、「熊野野菜セレクトボックス」。

本日発送分の熊野野菜セレクトボックスの野菜と美味しい料理方法をご紹介します。今日は、野菜づくりだけではなくマルチな才能の持ち主、杉山さん家の野菜です。

■杉山さんについてはこちら

今週もよむら朝市、11月26日８時から開催です。
先週は雨でしたが、たくさんの人に来ていただきました。

では早速、本日のお買い得品を紹介します。

今週もよむら朝市、11月19日８時から開催です。

では早速、本日のお買い得品を紹介します。

ようやく、冬野菜の王様？白菜が出はじめました。スーパーでは、4分の１で250円したと聞きましたが、なんとよむら朝市では１つ200円前後です。今夜の鍋に、いかがですか？続きを読むようやく白菜も出てきました

よみがえりの地、熊野で採れた「熊野野菜」をお届けするサービス、「熊野野菜セレクトボックス」。

本日発送分の熊野野菜セレクトボックスの野菜と美味しい料理方法をご紹介します。今日の野菜は奥熊野と言われる四村地域の上山さんや塚さんが作った野菜です。

本宮から１時間半ぐらいかかる三河地域の向山に住む、みさこさん家に遊びに行ってきました。

■前回のみさこさん家の様子はこちら。

三河は、合川ダムの近くにある地域で、平らな土地がないので、山に沿って段々畑があったます。カバー写真のような急な場所で、おばあちゃんやおじいちゃんたちが野菜を作ってます。続きを読む 90歳のお友達みさこさん家 ver2

今週もよむら朝市、11月12日８時から開催です。
本日のお買い得品を紹介！

みかんに見えるかもしれませんが、ゆずです。
こんなにたくさん入って100円。
ゆずははちみつに漬け込むと、ゆずはちみつとして美味しくいただけますよ。続きを読むそろそろ冬野菜なんかもお買い得品で朝市に！

熊野本宮大社から車で8分ほどのところに家と畑を持つ、杉山さん。

お宅にお邪魔すると、コーヒーをいれてくれて、いろいろなことを教えてくれます。野菜作りのことも、ミツバチのことも、地域のことも、住んでる人のことも。本当に素敵で優しいんですよ。

そんな知識豊かな杉山さんですが、専業農家ではなく、個人で野菜を育てたり、日本蜜蜂のはちみつを作ったりしています。続きを読む熊野野菜セレクトボックス生産者の杉山さん

11月11日発送分の熊野野菜セレクトボックスの内容と美味しい料理方法をご紹介します。

今回野菜の生産者は杉山さんと上山さんです。
杉山さんと畑についての紹介はこちらから。