6月23日発送分 熊野野菜セレクトボックスの内容は?

よみがえりの地、熊野古道近辺で採れた「熊野野菜」をお届けするサービス、「熊野野菜セレクトボックス」。

そろそろ夏野菜が採れる時期になってきました。きゅうりやナスは、ぬか漬けにするととっても美味しいです。。

今回も勝子さんからセレクトボックスのお届けです!

①モロッコ豆
前回とは違って、サヤも食べられる豆です。

サヤも柔らかいので、バターで炒めて、塩コショウという簡単な調理でも美味しくいただけます。サラダに入れる場合は、さっと塩茹でして、マヨネーズでも美味しいですよ。

②ナス
山の中で、夜は少し寒いですが、日が出た日は、とても暑い日になることも増えてきました。そんな中、夏野菜のナスも立派に育ってました。

先日まで、すごく小さかったのですが、雨が降ると、一気に大きくなるそうですよ!立派なナス!ですね。

③つるむらさき
つるむらさきって、ご存知ですか?スーパーでもたまに見かけたりする野菜ですが、食べたことがない人も多いのではないでしょうか?

食べ方は簡単!ほうれん草と同じように、さっとゆでて、おひたしで食べて下さい。とろとろとした食感がやみつきになります!ばあちゃんたちに人気の野菜です。

④キャベツ
今週もキャベツを入れさせてもらいました。キャベツをシャキシャキ美味しく食べるためには、薄くスライスした後、氷水にさらしてください!シャキシャキした食感とキャベツ臭さがなくなります。

私はそのままサラダにして食べたり、それでも余ってしまったら、フライパンに少しの油で卵を焼いて、スライスしたキャベツを広島焼きのように焼いて食べます。たくさんの量を食べることができるのと、小麦粉を使わないのでヘルシーです。

⑤玉ねぎ
まだまだ時期の玉ねぎを入れました!前回はばあちゃんのレシピで食べていただいたようですね!玉ねぎは焼いても煮ても美味しくたべられますよね!

⑥キュウリ
ナスに続き、今回は、キュウリも出来てきました。普通にスライスしてサラダで食べると美味しいんですよね。みずみずしく、シャキシャキしてます。スーパーのキュウリはそんなに美味しいと思わなかったのですが、ばあちゃんのキュウリはシンプルに食べるのが美味しいです!

⑦葉付き人参
先々週まで、雨が少なく、ほっそりとしていた人参ですが、雨のおかげで急に大きくなりました。今回は葉もつけて送ってもらうようにしてます。葉は少し硬いのですが、ふりかけにすると美味しいです。

[ふりかけレシピ]
1,人参の葉を洗ってこまかく切ります。
2,ごま油をフライパンに入れて、人参の葉を炒めます。硬めなので、しなっとなるまでよく炒めて下さい。よく炒めたら砂糖と醤油で味を整えてください。水分がなくなるまで炒めて、最後にかつおぶしを入れたら火を止めます。

1週間ぐらい保存できます。殺菌した入れ物で保存してくださいね。

つゆで、いろいろな野菜が大きくなるシーズンです!楽しみです!

6月2日発送分 熊野野菜セレクトボックスの内容は?

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6月になりました。最近は、大阪と南紀を行き来する生活です。都会に出ると一層夏のような暑さですね。田舎では、緑が多い為か朝夕は涼しい日々です。

今回はランチでも使っている、勝子さんからセレクトボックスのお届けです! 続きを読む 6月2日発送分 熊野野菜セレクトボックスの内容は?

5月19日発送分 熊野野菜セレクトボックスの内容は?

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カエルたちの大合唱が、よなよな響いてきます。豆類や新じゃががでてきました。
関東では馴染みのない豆、うすいえんどうも入れてみました!!!

ぜひ、初夏を満喫してもらえたら嬉しいです。 続きを読む 5月19日発送分 熊野野菜セレクトボックスの内容は?

4月28日発送分 熊野野菜セレクトボックスの内容は?

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久しぶりの発送になります!

冬野菜の大根やほうれん草にたくさん花が咲いています!春ですね。
今回は、手軽に調理できる山菜も選んで入れてみました!

ぜひ、春を満喫してもらえたら嬉しいです。 続きを読む 4月28日発送分 熊野野菜セレクトボックスの内容は?

3月3日発送分 熊野野菜セレクトボックスの内容は?

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寒い日と暖かい日が交互にやってきて、随分春の陽気となってきました。

それでは、今日の熊野野菜セレクトボックスです。 続きを読む 3月3日発送分 熊野野菜セレクトボックスの内容は?

2月24日発送分 熊野野菜セレクトボックスの内容は?

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ニュースで、プレミアムフライデーの記事をみました。早く帰れたみなさんは、今日は何をしたのでしょうか?ここ熊野では、先程、行政の人が「プレミアムフライデー」と話していたぐらいで、いつもと変わらない金曜日です。 続きを読む 2月24日発送分 熊野野菜セレクトボックスの内容は?

2月17日発送分 熊野野菜セレクトボックスの内容は?

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そろそろ冬野菜と春野菜の衣替えの時期。ふきのとうなどの春らしい野菜も増えてくることです。さて、今週の熊野野菜セレクトボックスは? 続きを読む 2月17日発送分 熊野野菜セレクトボックスの内容は?

2月10日発送分 熊野野菜セレクトボックスの内容は?

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2月に入り、晴れた暖かい日もあったのですが、ここ数日は寒く雪が舞う日が続いています。

今週はそんな雪の影響もあり野菜が少なめでしたが、鍋に入れても美味しい水菜やネギ、ほうれん草などをチョイスしてみました。 続きを読む 2月10日発送分 熊野野菜セレクトボックスの内容は?

2月3日、節分の日の熊野野菜セレクトボックスは?

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1月は雪が舞う寒い日が続きましたが、晴れた今日は暖かく気持ちがいい日でした。そんな2月3日節分の日の熊野野菜セレクトボックスをご紹介します。 続きを読む 2月3日、節分の日の熊野野菜セレクトボックスは?

1月27日発送分 熊野野菜セレクトボックスの内容は?

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1月に入り、寒い日が続いてます。収穫した野菜も外に置いておくと凍ってしまうようで、大根などがカッチカチで届いたりします。

さて、今週も冬に美味しい野菜を中心に選んでみました。 続きを読む 1月27日発送分 熊野野菜セレクトボックスの内容は?