6月23日発送分 熊野野菜セレクトボックスの内容は?

よみがえりの地、熊野古道近辺で採れた「熊野野菜」をお届けするサービス、「熊野野菜セレクトボックス」。

そろそろ夏野菜が採れる時期になってきました。きゅうりやナスは、ぬか漬けにするととっても美味しいです。。

今回も勝子さんからセレクトボックスのお届けです!

①モロッコ豆
前回とは違って、サヤも食べられる豆です。

サヤも柔らかいので、バターで炒めて、塩コショウという簡単な調理でも美味しくいただけます。サラダに入れる場合は、さっと塩茹でして、マヨネーズでも美味しいですよ。

②ナス
山の中で、夜は少し寒いですが、日が出た日は、とても暑い日になることも増えてきました。そんな中、夏野菜のナスも立派に育ってました。

先日まで、すごく小さかったのですが、雨が降ると、一気に大きくなるそうですよ!立派なナス!ですね。

③つるむらさき
つるむらさきって、ご存知ですか?スーパーでもたまに見かけたりする野菜ですが、食べたことがない人も多いのではないでしょうか?

食べ方は簡単!ほうれん草と同じように、さっとゆでて、おひたしで食べて下さい。とろとろとした食感がやみつきになります!ばあちゃんたちに人気の野菜です。

④キャベツ
今週もキャベツを入れさせてもらいました。キャベツをシャキシャキ美味しく食べるためには、薄くスライスした後、氷水にさらしてください!シャキシャキした食感とキャベツ臭さがなくなります。

私はそのままサラダにして食べたり、それでも余ってしまったら、フライパンに少しの油で卵を焼いて、スライスしたキャベツを広島焼きのように焼いて食べます。たくさんの量を食べることができるのと、小麦粉を使わないのでヘルシーです。

⑤玉ねぎ
まだまだ時期の玉ねぎを入れました!前回はばあちゃんのレシピで食べていただいたようですね!玉ねぎは焼いても煮ても美味しくたべられますよね!

⑥キュウリ
ナスに続き、今回は、キュウリも出来てきました。普通にスライスしてサラダで食べると美味しいんですよね。みずみずしく、シャキシャキしてます。スーパーのキュウリはそんなに美味しいと思わなかったのですが、ばあちゃんのキュウリはシンプルに食べるのが美味しいです!

⑦葉付き人参
先々週まで、雨が少なく、ほっそりとしていた人参ですが、雨のおかげで急に大きくなりました。今回は葉もつけて送ってもらうようにしてます。葉は少し硬いのですが、ふりかけにすると美味しいです。

[ふりかけレシピ]
1,人参の葉を洗ってこまかく切ります。
2,ごま油をフライパンに入れて、人参の葉を炒めます。硬めなので、しなっとなるまでよく炒めて下さい。よく炒めたら砂糖と醤油で味を整えてください。水分がなくなるまで炒めて、最後にかつおぶしを入れたら火を止めます。

1週間ぐらい保存できます。殺菌した入れ物で保存してくださいね。

つゆで、いろいろな野菜が大きくなるシーズンです!楽しみです!

ほったらかしの番茶が超美味しい!

和歌山に来て、一番美味しいなと思ったのが、ばあちゃんたちが作る番茶です。ばあちゃんたちのお茶は、良く言うと無農薬、悪くいうとほったらかしだったりします。なので、安心して飲むこともできるんですよ。

最近はお茶を摘んだり、焙煎したり、揉んだりするのも機械化されていたりします。
左がお茶のはを焙煎する機械。右はお茶のはを揉む機械です。
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美味しいピザを求めてnagiへドライブデート

先日、仲良しのしなちゃんと美味しいピザとデザートを食べるべく、勝浦・串本デートしてきました。その日は春のような暖かい陽気で雲ひとつない晴天!ドライブにはぴったりの日でした。

ちょうど勝浦で「南国の雪まつり」イベントが行われていたので、ちょっと寄ってみました。 続きを読む 美味しいピザを求めてnagiへドライブデート

世界遺産、那智の滝に虹が!

熊野本宮大社とともに、新宮にある速玉神社、そして那智勝浦にある熊野那智大社は、熊野三山と言われ、過去、現在、未来のご利益があると言われています。 続きを読む 世界遺産、那智の滝に虹が!

熊野野菜をたっぷり使った無添加スープ

熊野地方で育った無農薬・減農薬野菜を使った無添加スープを販売することになりました。季節により美味しい野菜が変わるので、その時に美味ものをスープにしました。

冬シーズン真っ盛りの今回は、1月から美味しくなるニンジンと長ネギを使ったスープです。 続きを読む 熊野野菜をたっぷり使った無添加スープ

和船で巡る現在の秘境瀞峡は、ジブリの世界!

先日、東京から友達が遊びに来ました。東京から新幹線とローカル線でも7時間、高速バスで約9時間、さらに車で約1時間かかる私の住む本宮地区。「現代の秘境」と言われました。
そんな秘境をせっかくなので満喫してもらおうと車で30分ほどのところにある観光名所、瀞峡に行ってきました。

瀞峡には瀞八丁と言われる太古からの巨大な岩が立ち並ぶ景観が国の特別名勝 天然記念物に指定され、その風景は川からしか望めません。 続きを読む 和船で巡る現在の秘境瀞峡は、ジブリの世界!

本州最南端串本は人も港も暖かい

本宮から車で1時間半ほどのところにある串本町は、和歌山県の中でも最南端の場所で、本州最南端に位置する海の町です。
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今年あと2回の朝市開催!

今年も残り2回となった朝市。12月24日(土)の朝市はお休みとなりますので気をつけてくださいね。今年最後の朝市は28日(水)となります!

さて、今週もよむら朝市、12月17日8時から開催です。 続きを読む 今年あと2回の朝市開催!

12月16日発送分 熊野野菜セレクトボックス

よみがえりの地、熊野古道近辺で採れた「熊野野菜」をお届けするサービス、「熊野野菜セレクトボックス」。

1月27日と2月発送分の熊野野菜セレクトボックス販売中!

では早速、本日発送分の熊野野菜セレクトボックスの野菜と美味しい料理方法を、ご紹介します。 続きを読む 12月16日発送分 熊野野菜セレクトボックス