移住 – ページ 3 – 熊野野菜 KUMANOYASAI

ごまポン酢春菊 – 春菊のレシピ

11月〜3月が旬の春菊。この時期は、葉や茎がやわらかく苦手な人も食べやすい時期です。また、カロテン、ビタミンB2、C、E、カルシウムや鉄などが豊富に含まれる為、貧血予防や肌トラブル予防にいいとされる野菜です。

でも、味がちょっと苦手だな！という人も多いですよね。そこで今回はそんな人にも美味しく食べてもらえて、しかも超簡単なレシピをご紹介します。続きを読むごまポン酢春菊 – 春菊のレシピ

今週もよむら朝市、12月10日８時から開催です。

先週は凍えるような寒さで、朝市でも、焚き火をしてみなさまの来店をお待ちしてました。

よみがえりの地、熊野古道近辺で採れた「熊野野菜」をお届けするサービス、「熊野野菜セレクトボックス」。

冬野菜の代表大根や、「ヤーコン」という南米アンデス地方原産の野菜など、ちょっと変わったものを入れてみました。続きを読む 12月9日発送分　熊野野菜セレクトボックス

湯の峰温泉から車で３分ほどのところにある下湯川は、川沿いの村で山に沿ってに家が並び、家と家の間に畑があります。

夏は日当たりがいいですが、冬は、お昼過ぎには日が陰ってしまうそんな下湯川で、とても立派で綺麗な野菜を作っている蔭地さん。続きを読む熊野野菜生産者下湯川に住む蔭地さん

11月ごろから出てくる高菜の葉は、大きくて新鮮だとちょっとトゲトゲした葉です。味には少し癖があるので、漬物にされたりします。

今回は高菜の葉を煮た料理「高菜の炊いたん」をご紹介。
煮ることを炊くと言うそうで、「炊いたん」と言うそうです。とってもキュートな言い方だと思いませんか？続きを読む高菜の炊いたん – 高菜の葉のレシピ

今週もよむら朝市、11月26日８時から開催です。
先週は雨でしたが、たくさんの人に来ていただきました。

では早速、本日のお買い得品を紹介します。

今週もよむら朝市、11月19日８時から開催です。

では早速、本日のお買い得品を紹介します。

ようやく、冬野菜の王様？白菜が出はじめました。スーパーでは、4分の１で250円したと聞きましたが、なんとよむら朝市では１つ200円前後です。今夜の鍋に、いかがですか？続きを読むようやく白菜も出てきました

よみがえりの地、熊野で採れた「熊野野菜」をお届けするサービス、「熊野野菜セレクトボックス」。

本日発送分の熊野野菜セレクトボックスの野菜と美味しい料理方法をご紹介します。今日の野菜は奥熊野と言われる四村地域の上山さんや塚さんが作った野菜です。

本宮から１時間半ぐらいかかる三河地域の向山に住む、みさこさん家に遊びに行ってきました。

■前回のみさこさん家の様子はこちら。

三河は、合川ダムの近くにある地域で、平らな土地がないので、山に沿って段々畑があったます。カバー写真のような急な場所で、おばあちゃんやおじいちゃんたちが野菜を作ってます。続きを読む 90歳のお友達みさこさん家 ver2

今週もよむら朝市、11月12日８時から開催です。
本日のお買い得品を紹介！

みかんに見えるかもしれませんが、ゆずです。
こんなにたくさん入って100円。
ゆずははちみつに漬け込むと、ゆずはちみつとして美味しくいただけますよ。続きを読むそろそろ冬野菜なんかもお買い得品で朝市に！